Wildwachsende Heilkräuter auf Pellworm

Wermut

Auf Pellworm findet man den Wermut an unbedeutenden Orten, an Wegen und Zäunen und gelegentlich auf Feldern. Die Pflanze wird bis zu einen Meter hoch, hat ästige, mit silbergrauem Haarfilz überzogene Stengel und ebensolchen ein bis dreifach fliederspaltigen Blättern. Der Wermut war ursprünglich in den Mittelmeerländern zu Hause und ist im Laufe der Jahre nach Norden gewandert. Der Blütenstengel trägt zahlreiche halbkugelige, nickende hellgelbe Blütenköpfchen in reich verzweigten rispigen Blütenständen. Das Kraut hat einen aromatisch bitteren Geschmack. Bereits im Altertum war der Wermut eine der gebräuchlichsten Heilpflanzen. Im Mittelalter schreibt Hieronymus Bock (1572): "Der Wermut ist ein bewert und berhümpt gewächs / beynahe zu allen presten des inwendigen und eußerlichen leibs in alle weg zu geniessen / bekompt wol dem magen stillet schmertzen / erwörmet den Leib / treibet aus allerhand gift und gallen / das wissen die vollen brüder ? benimmet das grimmen / und Bauchwehe ... Wer will seine tugend alle erzölen?" Der Wermut enthält verschiedene Ester und organische Säuren; daneben ein noch nicht genau definiertes blaues Öl (Azuien?), Thuion, Gerbstoffe sowie ein Harz. Der wichtigste Bestandteil jedoch ist ein Bitterstoff, das Absinthin. Die heute genannten Indikationen sind weitgehend die gleichen, die auch Hieronymus Bock schon nannte: Appetitlosigkeit, Magenkrampf, Magenschwäche, Blähungen, Säurebildung, Durchfall. Von übermäßigem Genuß ist abzuraten, da der Bestandteil Thuion nicht ohne Nebenwirkungen ist. Die Droge wird hergestellt, indem man die oberirdischen Pflanzenteile wäscht, ein wenig welken läßt, auf einem Brett klein schneidet und an luftigem Orte und öfterem Wenden trocknen läßt. Man wendet den Wermut in Form des Aufgusses an, indem man die Menge, die man mit drei Fingern greifen kann, mit einer Tasse heißen Wassers übergießt und zehn Minuten ziehen läßt. Ein bis zwei Tassen am Tag sind eine ausreichende Dosis. Man kann aber auch ein oder zwei Wermutstengel mit Blättern und Blüten in eine Flasche Korn stecken und vierzehn Tage ziehen lassen. Dann seihi man durch und trinkt ein Gläschen eine Viertelstunde vor dem Essen. Man gewinnt so einen hervorragenden Aperitif, der die Verdauung fördert.
R. L.

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